Padaria de supermercado com clientes no balcão
Academia de Perecíveis
Academia de PerecíveisO ciclo do frescor

A nossa metodologia virou treinamento para o seu time.

Vinte anos de chão de loja nas maiores redes do país, transformados em microaulas de cinco minutos que o time assiste no celular. Com quiz, diploma, um assistente de IA que responde na hora — e a marca da sua rede em tudo.

O que a Academia resolve

Sua loja está pagando caro por equipe destreinada.

Balcão que não vende, produto no lixo e gente que não fica. São três dores do mesmo problema — e a Academia ataca as três com treino prático, medido no caixa.

Perdas

Quase toda perda nasce de um gesto errado na rotina: recebimento sem conferência, câmara na temperatura errada, banca sem giro.

5,83%

de perda média em FLV, a maior dos perecíveis

ABRAS e ABRAPPE

Pessoas

Quem chega desiste porque ninguém teve tempo de ensinar o ofício. Quem fica não se qualifica porque não dá para parar a loja.

58%

de rotatividade anual no varejo de alimentos

SA+ Varejo e Caged

Venda

Quem sabe oferecer, vende. Técnica de balcão setor por setor — o corte que rende no domingo, o queijo que combina, o peixe que chegou hoje.

8 em 10

concluem o treino em microvídeo, contra 2 em 10 no formato tradicional

medido na plataforma

Sete setores, sete especialistas

Cada dor da operação virou aula.

Não é teoria de manual. A grade sai da metodologia da F. Amano e um professor fixo conduz todas as aulas do seu setor — do recebimento à venda no balcão.

Banca de hortifrúti em loja
FLVHortifrúti
Balcão de açougue
Açougue
Padaria e confeitaria de supermercado
Padariae Confeitaria
Balcão de frios e embutidos
Salsichariae Frios
Vitrine quente de rotisserie
Rotisserie
Vitrine de gelo com pescado
Peixariaem produção
Bancada de sushi em loja
Sushiem produção

Falta um tema da sua operação?

Você sugere e a nossa equipe cria a aula sob medida para a sua rede, dentro do seu plano.

Conheça o Perê

Um especialista de perecíveis para cada colaborador.

O assistente de IA da Academia, dentro do app. Conhece os sete setores, mais de mil fichas de produto e a regra da sua rede. Responde na hora, por texto, voz ou foto — sem o colaborador sair do balcão nem esperar o líder.

  • Do jeito da sua rede

    Responde pela sua regra e pelo seu POP. Padronização real, da matriz ao balcão mais distante.

  • Chute não entra

    Quando tem certeza, responde. Quando não tem, pesquisa ou chama o líder.

Perê, o mascote e assistente de IA da Academia de Perecíveis
Perêassistente da Academia

Perê, chegou dianteiro e o cliente quer pra fazer no domingo. Corto em quê pra render?

Dianteiro é cozimento longo, Jeferson: paleta em cubos pra ensopado ou acém pra assado de panela. Na chapa vira borracha e o cliente volta reclamando. Quer a fala pra oferecer no balcão?

Exemplo real de uso, na linguagem do balcão.

Para quem gere

Treino que aparece no número, não só no certificado.

Quem assistiu, quem concluiu, quem travou — e como a quebra responde ao treino. Tudo em tempo real, por loja e por setor, no painel do RH.

  • Progresso por colaborador, loja e setor, em tempo real
  • Ranking de lojas e de alunos por tempo assistido
  • Descoberta de talentos: quem mais se dedica em cada setor
  • Quebra lançada pelo RH cruzada com a conclusão das trilhas
  • Relatório gerencial escrito por IA, com achados que só aparecem ao cruzar as variáveis
  • Diplomas com QR code, prontos para validar
Como funciona

Simples de adotar. De verdade.

Microaulas em vídeo

Aulas de cerca de 5 minutos, por setor, com quiz ao final e diploma na conclusão. Do recebimento à venda no balcão — sem manual chato.

No celular, entre uma tarefa e outra

O colaborador estuda no próprio ritmo, sem sair da loja e sem parar a operação para treinar.

Com a marca da sua rede

White-label: o logo e a cor da rede nas telas e nos diplomas. Para o colaborador, é a academia da própria empresa.

Preço por bloco de acessos

Valor fixo por bloco, não por colaborador. Serve tanto para um mercado de bairro quanto para uma rede com dezenas de lojas.

Quer a Academia na marca da sua rede?

Começamos entendendo o tamanho da sua operação e onde a perda dói mais. A partir daí montamos a trilha e o bloco de acessos que fazem sentido para você.